都说“茶贵新”，如果已是3月，正是春茶势头猛涨好时节，春茶鲜嫩，滋味鲜爽，香气浓郁，深受人们的追捧，相信也有不少茶友已经开始对今年的春茶翘首以盼了吧。
但是，春茶刚买回来到手上，是不是可以立刻喝呢？
当然不是。春茶贵在鲜，但并不是越新鲜就越好。
刚采摘下来的春茶过于新鲜，即便加工好，但是不经氧化的或者还没有被充分氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈地刺激作用，容易让饮用者产生肠胃不适，出现腹泻、腹胀等不良反应。
此外，饮新茶还要结合自身的体质，首先是胃寒者，直接饮用可能加重原有的病情，另一方面，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者如饮新茶过量，更容易产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，特别是神经衰弱、心脑血管疾病患者尤其应高度警惕。
因此，春茶买回来后最好放置一周到半个月，待茶中的多酚类物质等适度转化，对胃肠的刺激降低以后再喝，这个时候茶叶的口感会更醇厚、回甘会更好、更养胃。
这一点，可以从茶农们的生活中发现得到，一般在新茶制作好后，他们通常是要放半个月左右才喝。
当然也有人表示，如果是正规市场和茶叶店的春茶，买回家是可以马上喝的，因为从茶叶采摘下来到制作包装，加上中间的运输时间，新茶中可能产生不良反应的一些物质已经挥发，因此可以放心饮用。
但现在交通发达，机械化程度高，整个做茶流程下来，效率要比以前高，时间也会缩短，所以小编建议，新茶买回来，还是要放它一段时间为好，好滋味也值得等待，你觉得呢？
